Si tienes la gtx 750 o mas usa gforce experience para grabar.
Si tienes una tostadora usa fraps, requiere poca ram.
Si tienes amd usa mirillis action! o cualquier otro programa que encuentres por ahi
Para editar usa adobe o vegas. Ambos al principio son poco intuitivos (adobe menos q vegas) pero les pilllas rapido el truco si te empapas de tutoriales.